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(DE-ÖKO-039)

 

DARJEELING TEE - Der Champagner unter den Tees

In Darjeeling ist der Teeanbau im Unterschied zu anderen indischen Anbaugebieten - wo es vor allem um quantitative Aspekte geht - harten Qualitätskriterien unterworfen. Das bedeutet, dass Darjeeling Tees gemäß den entsprechenden Richtlinien sehr sorgfältig angebaut, gepflückt und verarbeitet werden. Ein Teegarten kann mehrere Blattgrade und innerhalb dieser verschiedene Chargen - auch Invoices genannt - anbieten. Die Buchstabenkombination auf Ihrer Teepackung gibt Ihnen darüber Auskunft, ob der Darjeeling Tee aus ganzen Blättern, aus Blattspitzen oder Blatt-Teilen besteht sowie darüber, ob das Blatt grob oder fein gerollt ist. 

 

MATCHA TEE

Der „Tee des Tees“. Das feine, grüne Pulver des Matcha Tees ist Bestandteil der traditionellen japanischen Teezeremonie. Diese mit allen festgelegten Handgriffen zu beschreiben, würde hier den Rahmen sprengen, daher eine – die Japaner mögen uns verzeihen – gekürzte Fassung: Einen gestrichenen Teelöffel Matcha Tee in eine Schale geben, frisch aufgekochtes, abgekühltes Wasser darüber gießen und mit dem Bambusbesen aufschäumen. Das Grüne Tee Pulver, aus in Steinmühlen langsam zermahlenem, feinem Gyokuro, überrascht durch eine zarte Note mit leicht herben Anklängen. 

DIE GESCHICHTE DES MATCHA PULVER TEES

Grüner Tee wurde schätzungsweise im 6. Jahrhundert in China zuerst zubereitet. Er wurde als traditionelle Medizin verwendet. Wie bei vielen ostasiatischen Tees, wurden die Teeblätter getrocknet und zu feinem Pulver gemahlen. Dieser Tee wurde überwiegend in Klöstern hergestellt und konsumiert.  

 

SHORTBREAD

In einer feinen, mit bedrucktem Papier eingeschlagenen Schachtel sind 170g unseres vorzüglichen Shortbread Gebäcks. Wir bieten Ihnen die Sorte "Original Rezeptur", bei der weder Schokostückchen, noch Ingwer etc. enthalten sind.

Unsere Shortbreads lassen wir von einem kleinen schottischen Familienunternehmen, dem Shortbread House of Edinburgh, herstellen. Hier werden die berühmten Shortbreads nach traditioneller Methode von Hand gebacken. Stets frisch auf Bestellung geliefert, sind sie das wohlschmeckendste und duftendste Gebäck zu unseren hochwertigen Biotees.

 

GLASTEEKANNEN

Für qualitativ hochwertige Tees wie unseren Biodarjeeling eignen sich besonders Glasteekannen. Es ist empfehlenswert, diese Kannen nicht mit Spülmittel, sondern einfach mit heißem Wasser auszuspülen. Der sich bildende braune Belag (Patina) soll dem Geschmack förderlich sein. Wer trotzdem eine auch von innen blitzblanke Glasteekanne vorzieht, sollte nach der Reinigung mit Spülmittel gründlich mehrere Male mit klarem heißen Wasser nachspülen. Unsere Glaskannen können sich auf einem Frühstückstisch, im Büro oder zu jeder anderen Gelegenheit sehen lassen und machen Lust auf den köstlichen Inhalt.

EINE HOCHWERTIGE TEEKANNE GLAS BEI DARJEELING DAILY

Bei uns können Sie folgende Glasgefäße erlangen: 

 

 

Gerne können Sie sich bei Fragen an uns wenden, wir beraten Sie gerne. Nutzen Sie dafür einfach unser Kontaktformular

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